A bazsalikom egy népszerű fűszernövény, amelyet a világ konyháiban használnak, intenzív ízéről és édes illatáról ismert. Bár eredetileg a trópusi Afrikában és Délkelet-Ázsiában található, a mentacsalád e tagja számos fajtát szült, amelyeket világszerte használunk. Az édes bazsalikom vagy a genovai bazsalikom ma már gyakrabban használatos konyháinkban. A bazsalikom könnyűnő otthonában vagy kertjében, de vigyázz, nehogy elfeketedjen a bazsalikomlevél.
Számos oka lehet annak, hogy a bazsalikom feketévé válhat. A bazsalikom növények törékenyek; az alul- és túlöntözés is megöli a növényt. De nem a víz az egyetlen bűnös – a bazsalikom érzékeny a gombás fertőzésekre és a peronoszpóra is. És ha ez nem tűnik elégnek, az olyan kártevők, mint a levéltetvek és a gombás szúnyogok, gyorsan megölhetik a bazsalikomot.
Annak érdekében, hogy a bazsalikom levelei ne feketedjenek el, tartsa egyenletesen nedvesen a talajt. Ne hagyja, hogy a talaj túlságosan kiszáradjon. A bazsalikom öntözésekor hagyja, hogy a víz teljesen beszívódjon a talajba, mielőtt még hozzáadna, hogy elkerülje a növény megfulladását. A gombás fertőzések és a bakteriális levélfoltok leküzdése érdekében gondoskodjon arról, hogy a bazsalikom bőséges légáramlással és megfelelő vízelvezetéssel rendelkezzen. Miután leszedte a bazsalikomot, tartsa frissen úgy, hogy a fürtöt egy tégelyben tárolja vízzel. Fedjük le és hűtsük le
Tereprendezési szolgáltatásokra van szüksége? Ingyenes, kötelezettségvállalás nélküli árajánlatokat kaphat a közeli profi vállalkozóktól.KERESSEN HELYI VÁLLALKOZÓKAT
Gyakori okok és megoldásaik
Túlöntözés okozta fekete levelek
Az olyan finom növényeknél, mint a bazsalikom, finom határvonal van a növény túlöntözése és az aláöntözés között. A túlöntözött bazsalikom fonnyadni kezd, mielőtt sárgává, majd barnává válik. Ha gyanítja, hogy a bazsalikomnövény túlöntözött, ellenőrizze a talajt. A túlöntözött növény talaja telített lesz.
Győződjön meg arról, hogy a talaj egyenletesen nedves és nem ázott. A bazsalikom gyökereinek lélegzetre van szüksége! Ha a gyökereket vízzel telíti, a gyökerek elrohadhatnak. Ellenőrizze, hogy a talaj porózus-e, és hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon.
Megoldás: Azonnal hagyja abba az öntözést, és vigye a növényt napos és meleg helyre, hogy a talaj megszáradjon.
Víz alatti fekete levelek
Míg a jelei alá- és túlöntözés nagyon hasonlónak tűnhet, az aláöntözött bazsalikom levelei szárazak és ropogósak lesznek. Az aláöntözött bazsalikomnak is fonnyadnak a levelei, de a talaj száraz lesz. Szerencsére a bazsalikom növények sokkal könnyebben felépülnek az aláöntözésből, mint a túlöntözésből.
Megoldás: Amikor a bazsalikom száradni kezd, bőségesen öntözzön. Hagyja, hogy a talaj felszívja a vizet, mielőtt még hozzáadna. Ügyeljen arra, hogy a bazsalikom levelei ne nedvesedjenek meg, mert a további nedvesség penészgombát okozhat. Néhány óra elteltével látnia kell, hogy a bazsalikom növény felpörög.
Betegségek által okozott fekete levelek
A bazsalikom különösen hajlamos a gombás fertőzésekre. A peronoszpóra a fekete foltok gyakori oka a bazsalikom növényeken. Ha nem kezelik, a peronoszpóra bakteriális levélfoltot okozhat, amelyet a Pseudomonas cichori . Csak egy baktériumlevél kell ahhoz, hogy elpusztítsa az egész bazsalikomnövényt.
A gomba Peronoszpóra belbahrii felelős a peronoszpóraért, amelyre nincs gyógymód. A spórák vízcseppeken vagy levegőn keresztül érkeznek és gyorsan terjednek. A meleg vagy párás körülmények felgyorsítják a terjedést. A levélfelületen lévő fekete elváltozások a peronoszpóra biztos jelei. Ellenőrizze a levél alatt, hogy nincs-e sötét növekedés. Magas páratartalom esetén ezek az érintett területek feketévé válhatnak.
Megoldás: Távolítson el minden fertőzött levelet, beleértve azokat is, amelyek már leestek a növényről. A fertőzött anyagokat semmisítse meg, hogy megakadályozza az egészséges növényekre való átterjedését. A fekete levélfoltokat rendszeresen kezelheti gombaölő szerrel is.
Kártevők által okozott fekete levelek
Bár a bazsalikom csípős profilja természetessé teszi taszító a legyekre és szúnyogok, a bazsalikom érzékeny számos kártevőre, például japán bogarakra, gombás szúnyogokra, meztelen csigákra és levéltetvekre. Nyáron egy hónapig tombolnak a japán bogarak, de szerencsére ezeket a bogarakat kézzel is le lehet szedni.
Megoldás: Szedje le a nagyobb hibákat, például a bogarakat, és távolítsa el a kisebb kártevőket rovarölő szappannal vagy permettel. Könnyedén leütheti a fehérlegyeket, a takácsatkákat és a levéltetveket a bazsalikom leveleiről a víztömlő permetével, de ügyeljen arra, hogy ezt a nap elején tegye meg, hogy elkerülje a levelek vizesedését.
A rossz táplálkozás okozta fekete levelek
A bazsalikom fekete foltjai a növény talajában lévő rossz táplálkozás következményei lehetnek. Túl sok vagy túl kevésnitrogén a műtrágyábangyakori bűnös. Bár a tápanyagok egyensúlyhiányát nehéz lehet diagnosztizálni, mindig támogassa növényeit szerves trágyával.
Megoldás: Használjon minőségi szerves komposztot a kereskedelmi műtrágya helyett.
Fagy okozta fekete levelek
A bazsalikom nagyon érzékeny a hőmérsékletre. A váratlan fagy megrázhatja a levelek szélét, és a növény elpusztulásához vezethet. Az 50 fok alatti hőmérséklet károsíthatja a bazsalikomnövényt, és akadályozhatja a jövőbeni növekedését.
Megoldás: A bazsalikom növényének megóvása érdekében alaposan öntözze meg a bazsalikomot. A nedves talaj nemcsak melegebb marad, mint a száraz talaj, hanem a nedves talaj több hőt is elnyel a napból. Takarja le és rögzítse a gyökereket. Ha hirtelen hidegre számít, fontolja meg, hogy a bazsalikomot műanyag fóliával takarja le.
Bazsalikom gondozása
A legtöbb bazsalikom egynyári növény, ami azt jelenti, hogy a következő évben nem jönnek vissza automatikusan. Mivel a bazsalikom növények trópusi éghajlaton honosak, a legjobban a napon és a melegben érzik magukat. A bazsalikom növényeknek naponta 6-8 óra napra van szükségük. Egyenletesen öntözze be a talajt, és ügyeljen arra, hogy a talaj jól ürüljön. A megfelelő légáramlás létfontosságú ahhoz, hogy a leveleket gombáktól és kártevőktől mentesen tartsuk.
A bazsalikom beltéren és szabadban is termeszthető. A bazsalikom növények konténerekben és megemelt kerti ágyásokban virágoznak, amelyek jobb vízelvezetést tesznek lehetővé. Ha konténerekbe ülteti, ügyeljen arra, hogy elegendő helyet hagyjon az egyes bazsalikomnövények között. A beltéri ültetés, majd a szabadba szállítás lehetővé teszi, hogy a bazsalikomot hetekkel az utolsó fagy előtt ültesse, ahelyett, hogy megvárná az utolsó tavaszi fagyot. Ha megvédi a bazsalikom növényét a fagypont alatti hőmérséklettől, a levelek nem barnulnak vagy feketévé válnak.
A betakarított bazsalikom megőrzése
Annak érdekében, hogy a bazsalikom levelei ne feketüljenek el, miután leszedte őket, először mossa meg és szárítsa meg a bazsalikomot. Tárolja a bazsalikomot szobahőmérsékleten egy víztartályban. A bazsalikom vízben gyökerezik, így kényelmes módja annak, hogy mindig kéznél legyen!
Ha túl sok bazsalikom van benned, lefagyaszthatod a bazsalikomleveleket,a korianderhez hasonló. Miután megmosta és megszárította őket, helyezze el a bazsalikomot egy főzőlapon, és tegye bele mélyhűtő 2 órán át. Egész fagyasztott bazsalikomlevéllel ugyanúgy főzhet, mint a friss bazsalikomlevéllel.
A bazsalikom fajtái
Egyes becslések szerint 150 faj létezik, bár az általunk fogyasztott bazsalikom nagy része a bazsalikom fajtája. Ó bazsalikom vagy édes bazsalikom. Az édes bazsalikom a hagyományos bazsalikom, amely könnyen megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban. Az édes bazsalikomot sötét, fényes levelek és csípős illat jellemzi. Ha a recept nem írja elő, akkor valószínűleg édes bazsalikomot igényel. Az édes bazsalikomot felváltva használják a genovai bazsalikommal.
Az édes bazsalikom vagy a genovai bazsalikom mellett többféle bazsalikom létezik. A thai édes bazsalikom, a lila bazsalikom, a sötét opál bazsalikom, a citromos bazsalikom, a lime bazsalikom, a zöld fodros, a szent bazsalikom és a fahéjas bazsalikom intenzív ízprofiljuk miatt egyre népszerűbb kerti fűszernövények.
A bazsalikom felhasználása
Főzés
Évszázadok óta használjuk a bazsalikomot a főzéshez! Vessen egy pillantást néhány kedvenc ételére – a bazsalikom a pácokban, pestóban, salátákban és pizzákban található. És ha nincs kedve főzni, szerencséje van. A bazsalikom kiváló társ olyan gyümölcsökhöz, mint a görögdinnye, az eper és a paradicsom.
Gyógyszer
Amellett, hogy természetes gyulladáscsökkentő, a bazsalikom elősegíti a szív egészségét és a jó keringést. A bazsalikomot gyomorpanaszok, étvágytalanság, bélgázok, fejfájás és még fülfertőzések kezelésére is használták.
Kapcsolódó kérdések
Újra életre kelthetem a bazsalikom növényemet?
Van néhány dolog, amit megtehet a bazsalikom növény újraélesztése érdekében. Ha a bazsalikom növény hervad, először alaposan öntözzük meg. Ezután hagyja, hogy a talaj teljesen felszívja a vizet, mielőtt hozzáadna. A hőstressz elkerülése érdekében vigye a növényt árnyékba, és adjon néhány órát a bazsalikom növényének, hogy felépüljön. Végül vágja le a menthetetlen bazsalikomleveleket, hogy elkerülje a penészgombát.
Mi a legjobb módja a bazsalikom tárolásának?
A többi fűszernövényhez hasonlóan a bazsalikom is szedhető, mosható, szárítható, papírtörlőbe tekerhető, és hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható. De mivel ra hűtés miatt a bazsalikom levelei néha elfeketednek vagy nyálkásodnak, szobahőmérsékleten tart a legtovább. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozhassa ki a betakarított bazsalikomból, vágja le a szárakat, és tárolja őket egy üveg vízben a konyhájában. Szedje ki a friss bazsalikomot a csokorból, vagy fedje le későbbi felhasználásra.
Biztonságos-e megfeketedett bazsalikomot fogyasztani?
A néhány barna foltot tartalmazó bazsalikom biztonságosan fogyasztható, de próbáld meg elkerülni. A bazsalikom sötét foltjai a kártevők jelei lehetnek, és nyálkás állagúak és keserű ízűek lehetnek.
Tereprendezési szolgáltatásokra van szüksége? Ingyenes, kötelezettségvállalás nélküli árajánlatokat kaphat a közeli profi vállalkozóktól.KERESSEN HELYI VÁLLALKOZÓKAT
Becsomagolás
A bazsalikom növényének legjobb gondozása érdekében ügyeljen arra, hogy a bazsalikom megfelelő mennyiségű vizet, levegőt, napfényt és vízelvezetést kapjon. A bazsalikom növény megfelelő gondozása megvédi a kártevőktől, betegségektől, penésztől és minden mástól, ami feketévé teheti a leveleit.
