A sajttorta szinte mindenki által kedvelt sivatag. Lehet édes és finom, és meglepően laktató is. Egy kis sajttorta elkészítése remek vacsora utáni élvezet lehetÖn vendéglátóvagy egy csendes éjszakát tölt.
A sajttorta 5-7 napig eláll a hűtőszekrényben, ha műanyaggal vagy alumíniummal letakarod. Tárolja a sajttortát a fagyasztóban, ha azt szeretné, hogy több hónapig elálljon. Helyezze a sajttortát légmentesen záródó edénybe, ha hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja, hogy hosszabb ideig elálljon.
Mennyi ideig tart a sajttorta?
A sajttorták tejtermékekből készülnek, különösen sajtkrémből. A legtöbb hagyományos receptben a tojás gyakrabban szerepel. A tejtermékek általában kényes természetűek, ami azt jelenti, hogy nem állnak el sokáig a hűtőszekrényben.
A boltban vásárolt sajttorta általában 5-7 napig eláll, hacsak a csomagolás nem jelez rövidebb időtartamot. Eközben a házi sajttortát nem szabad 5 napnál tovább hűtőszekrényben tárolni. Valószínűleg ennél rövidebb ideig szeretné bent tartani, ha nagyon romlandó összetevőket használ, vagy ha a követett recept mást jelez.
Hogyan tároljuk a sajttortát a hűtőszekrényben
A sajttorta tárolása a hűtőszekrényben meglehetősen egyszerű folyamat . Ne feledje, hogy a fő összetevő a krémsajt, ezért a hűtve tartása nagyjából kötelező, ha egy napnál tovább szeretné eltartani.
- Az első az, hogy a sajtot szobahőmérsékleten kell megpuhítani, hogy elkerüljük a csomósodást. 20-30 percig állni hagyni kell, hogy megfelelő puhaságot biztosítson, de ellenőrizze, mielőtt elkezdi a sajttortát.
- Győződjön meg róla, hogy a cukrot összekeverte a sajttal, mielőtt bármilyen más hozzávalót hozzáadna. Ez a legjobb módja annak, hogy sima textúrát hozzon létre a sajtban, és távolítsa el a megmaradt csomókat. Győződjön meg róla, hogy a tészta teljesen sima, mielőtt hozzáadja a tojást.
- Alacsony sebességgel keverje össze, majd adjon hozzá folyadékot és krémet, mielőtt végül hozzáadja az ízesítőket. Az olyan dolgok, mint a gyümölcsök és a diófélék kerüljenek utoljára, óvatosan hajtsa bele a töltelékbe, hogy elkerülje a töltelék túlkeverését.
A fagyasztás a legjobb hosszú távú tárolási lehetőség
Ha hosszú távú, legalább pár hónapos tárolási lehetőséget keres, mindig a fagyasztás a legjobb megoldás . Főleg a sajttorta csak néhány napig áll el a hűtőben. Ha úgy gondolja, hogy ezen időkereten belül nem fogja elérni, inkább fagyassza le.
A fagyasztás az érintett összetevőktől függ. Akárcsak a hűtésnél, az érzékeny feltétek valószínűleg nem fognak olyan jól megfagyni. Minél sűrűbb a sajttorta, annál jobban meg kell fagynia hosszú távon.
Egyszerűen csak csomagolja be a sajttortát olyasmibe, ami légmentesen zárható és fagyasztható. Használhatsz fagyasztózsákot, légmentesen záródó edényt, vagy akár dupla réteg fóliát is a biztonság kedvéért. Csak légy óvatos: nem akarod összenyomni a sajttortát, amikor becsomagolod.
Élelmiszerbiztonsági aggályok
Az esedékességen túli sajttorta elfogyasztása nem csak durva, de potenciális biztonsági aggályokkal is járhat. . Egyes lágyabb sajtok, különösen a krémsajtok érzékenyek egy bizonyos típusú, listeria néven ismert baktériumra.
Listeria. A Listeria monocytogenes különösen káros, és nagyon súlyos élelmiszer-eredetű betegségekhez vezethet, különösen a gyengébb immunrendszerűeknél. A tünetek influenzaszerűek lehetnek, és terhes nőknél akár vetéléshez is vezethetnek.
Salmonella. Ha a listeria nem lenne eléggé aggasztó, akkor egy bizonyos típusú bolti sajttortához kapcsolódik egy viszonylag nemrégiben kitört szalmonella.
A megfelelő előkészítési és tárolási irányelvek betartása a legbiztonságosabb út. Soha nem szórakoztató egyszerűen kidobni a sajttortát, de biztonságban lenni sokkal jobb, mint sajnálni.
Megfelelő előkészítés és tárolás
Ha a lehető legjobb eredményt szeretné elérni, használjon szobahőmérsékletű összetevőket. Ennek ellenére elengedhetetlen, hogy a romlandó élelmiszereket, például a tejfölt és a sajtkrémet ne hagyja szobahőmérsékleten huzamosabb ideig.
Ha hosszú időre kihagyja ezeket a gyorsan romlandó élelmiszereket, az élelmiszer eredetű baktériumok elszaporodásának esélye csak nő. . Különösen a krémsajtot nem szabad szobahőmérsékleten 2 óránál tovább hagyni egyszerre. Bármi, ami hosszabb, és a hűtőszekrényben kell tárolni, amíg készen nem áll a használatra.
Kiülhet a sajttorta egyik napról a másikra?
Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy a sajttorta használaton kívül kerüljön a hűtőszekrénybe . Ennek ellenére egy ideig kihagyhatja. Minden attól függ, hogy milyen összetevőket használtak a sajttorta elkészítéséhez, valamint a konyha hőmérsékletétől.
Ha a konyhát a hűvösebb oldalon tartja, mondjuk 60-65 Fahrenheit fokot, akkor a sajttortát éjszakára kint hagyhatja. Bármi, ami ennél melegebb, és sokkal jobban jársz, ha beteszed a hűtőbe.
Sőt, ha a sajttortát a hűtőbe teszed, akkor több választási lehetőséget kínálsz, hogy mikor fogyaszthatod el.
Hogyan állapítható meg, hogy a sajttorta megromlott?
A sajttorta nemcsak megromolhat, de meglehetősen nehéz megmondani, mikor van ez a helyzet . Ennek ellenére négy általános szabályt kell követni a maradék sajttorta minőségének meghatározásakor.
Sajttorta sütési tippek
Hozzávalók tippjei a legjobb sajttortához
A legjobb sajttorta a hozzávalókban van. A legfrissebb hozzávalók általában a legjobb sajttortához vezetnek, de van néhány dolog, amit tudnia kell.
Krém. A sajttorta receptje többnyire valamilyen tejszínt igényel, legyen az fél és fél, tejföl vagy erős habverés. A krém célja, hogy megtörje a krémsajt nehézségeit; innen származik a sajttorta sima állaga. Ügyeljen arra, hogy rendszeres krémeket használjon, ne csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes krémeket.
Sajt. Bármilyen típusú sajttorta fő összetevője a sajt. Általában talál itt használt házi-, farmer-, tejszín-, mascarpone- vagy ricotta sajtokat. A krémhez hasonlóan ezek bármelyike is hatásos mindaddig, amíg nem zsírmentes vagy csökkentett zsírtartalmú.
Tojás. A sajttortában lévő tojások kötőanyagként működnek, és szerkezetet biztosítanak az egész ételnek. Ha megfelelően összekeverjük, a tojás azt a krémes, sima textúrát is biztosítja, amelyet mindannyian szeretünk.
Édesítőszerek. Ha desszert sajttortát készítesz, akkor édesítőszerre lesz szükséged. A legelterjedtebb édesítőszerek a barna cukor, a kristálycukor, a cukrászipari cukor, sőt bizonyos esetekben a méz is.
További ízesítők. A legtöbb sajttorta a fent említett összetevőkkel kezdődik. Azonban még finomabbá válhat, ha dióféléket, gyümölcsöt, fűszereket és még csokoládét is hozzáadhat, hogy a kívánt legkülönlegesebb sajttortát elkészíthesse.
Amikor tölteléket ad a sajttortához
Néhány egyszerű szabályt be kell tartani, amikor a sajttorta töltelékéről van szó :
Ajánlott
