Tudja, hogy gyorsan közelednek az ünnepek, amikor egyre több üzletben kezdi látni a sonkát. Ha van ideje, a házi sonka elkészítése megéri a fáradságot. A sonka nagyszerű ünnepi csemege, különösen azért, mert a maradék még napok múlva is ízletes marad.
De hogyan biztosíthatja, hogy a maradék sonka megőrizze pazar ízét? A hűtőben való tárolás segít, de nem szabad túl sokáig ott tartani.
A sonka típusa határozza meg, hogy mennyi ideig maradhat a hűtőszekrényben. A házi, érleletlen és főtt sonka csonton akár négy napig is eláll a hűtőben. Eközben a bolti csontos sonka maradéka egy hétig eláll a hűtőben.
A maradék sonka nagyon sok alkalmazásban működik, ezért ügyeljen arra, hogy megfelelően tárolja. Ha többet szeretne megtudni a maradék sonka megfelelő kezeléséről, olvassa el ezt a cikket.
Mennyi ideig tárolhatja a sonkát a csonton a hűtőszekrényben?
A csontos sonka szinte minden ünnepi vacsoraasztal központi eleme lehet. Ugyanolyan lakoma ez a szemednek, mint a gyomrodnak. Jellemzően azonban egy egész csontos sonkát még egy nagy család sem tud egy ülésben teljesen elkészíteni. Valószínűleg még napokkal a kezdeti ünneplés után is rengeteg maradékot élvezhet.
Nos, mennyi ideje van valójában élvezni ezeket a maradékokat, ha beteszi őket a hűtőszekrénybe? A válasz attól függ, hogy milyen típusú csontos sonkája van. Sok esetben az emberek vagy egész, boltban vásárolt csontos sonkát vagy házi sonkát kapnak. Először beszéljük meg a házi sonka tárolási idejét.
A nem pácolt házi csontos sonka akár négy napig is eltartható a hűtőszekrényben. Ha időt szánt arra, hogy először a csontos sonkát pácolja, a maradékot körülbelül öt napig tárolhatja.
A boltban vásárolt sonkák általában tovább tartanak. Egy tipikus bolti csontos sonka maradéka egy hétig nyugodtan eltartható a hűtőben. Egy egész vidéki sonka ép csonttal is eltartható a hűtőben ugyanennyi ideig.
Ha úgy döntött, hogy a parmai vagy a serranói sonkához hasonlót vásárol, akkor ezt tovább élvezheti. A csontos sonka speciálisan elkészített változatai akár három hónapig is biztonságosan tárolhatók a hűtőszekrényben.
Miért érdemes a sonkát a csonton tartani, ha hűtőszekrényben tárolja?
Tisztázzuk most azonnal. Nem kell a sonkát a csonton tartani, ha hűtőszekrényben szeretné tárolni.
Attól függően, hogy hány elemet tart a hűtőszekrényben, előfordulhat, hogy a sonkát csonton nem is lehet tárolni. A maradék desszertek és más húsok is elfoglalhatják a helyet a hűtőszekrényben.
Az egyetlen ok, amiért érdemes a sonkát csonton tartani, az az íz megőrzése. A sonka csonthoz közelebb eső részei általában ízletesebbek és lédúsabbak maradnak. A csont eltávolítása azt jelenti, hogy a sonka minden része érzékenyebb lesz a kiszáradásra.
Hogyan tárolja a sonkát a csonton a hűtőszekrényben?
A sonka csonton való tárolása némi munkát igényel, de megéri. Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy keressen egy ruhadarabot a sonka letakarására. A konyharuhának működnie kell, de ügyeljen arra, hogy elég nagy legyen ahhoz, hogy az egész sonkát befedje.
Ha megvan a konyharuha, elő kell készíteni. Öntsön két csésze fehér ecetet és körülbelül nyolc és fél csésze vizet egy edénybe. Engedje át a konyharuhát a folyékony keveréken, és győződjön meg róla, hogy jól átázik.
Ezután csavarja ki a konyharuhát, majd hagyja levegőn megszáradni egy tiszta felületen. Vegye elő a konyharuhát, miután teljesen megszáradt, és kezdje el tekerni a sonkára. Próbálja meg az egész sonkát becsomagolni, de ne kelljen túl szorosra húznia a fedelet.
A csontos sonkát teljesen becsomagolva tegyük be a hűtőbe. Most van maradék étele, amelyet élvezhet, ha következő sonka utáni vágya lesz.
Mi a sonka tárolásának másik módja a hűtőszekrényben?
Nincs elég hely a hűtőszekrényben a csontos sonka befogadására? Még mindig megtalálhatja a módját, hogy beillessze a sonkát, de el kell távolítania a csontot.
Vegyünk egy tiszta faragó kést, és kezdjük el szeletelni a sonkát. A szeleteket olyan vékonyra vagy vastagra készítse, ahogy szeretné, de ügyeljen arra, hogy beleférjenek a választott edénybe.
Ha már a tartályokról beszélünk, a sonka tárolásához használhat légmentesen záródó edényeket vagy vákuumzáras zacskókat. Fontolja meg a sonka adagolását, hogy egyenlő mennyiséget tudjon tartani a tartályokban. Így kivehet egy edényt a hűtőből, amikor szendvicset szeretne, a többit pedig ott hagyhatja.
Mit lehet csinálni a sonkacsonttal?
Ha úgy döntött, hogy eltávolítja a húst, most egy nagy csontmaradvány marad. Azért ezt a csontot még ne dobd ki. Ez a sonkacsont ízletes alaplé alapjául szolgálhat.
Vidd el a készletedet kifogyott a tárolóból, és kezdje el tölteni körülbelül négy liter vízzel. Amíg a víz felforr, készíthetsz néhány aromás zöldséget, hogy ízesítsd az alaplevet. Az alaplékészítéshez általában használt összetevők közé tartozik a sárgarépa, a zeller, a hagyma, a póréhagyma és a fűszernövények, például a kakukkfű és a petrezselyem.
Amint felforr a víz, adjuk hozzá a sonkacsontot az aromáival együtt. Ne felejtsük el az alaplevet is sóval ízesíteni. Egy kis párolás után némi zsír lebeghet az edény tetejére. Távolítsa el, és hagyja, hogy az alaplével tovább főzzön.
Az alaplének körülbelül három órán át kell forralnia. A befejezéshez egyszerűen szűrjük le az alaplevet, és öntsük egy edénybe. Most már lefagyaszthatja ezt az alaplevet, és bármikor kiveheti, amikor levest és számos más ételt készít.
Le tudja fagyasztani a maradék sonkáját?
A sonka hűtőszekrényben való tárolása nem az egyetlen lehetőség. Annak érdekében, hogy a maradék sonka sokáig biztonságosan fogyasztható legyen, megfontolhatja a lefagyasztását is.
A maradék sonka korlátlan ideig tárolható a fagyasztóban. Ha azonban túl sok időt hagyunk, az befolyásolhatja a sonka minőségét. Ha túl sokáig áll a fagyasztóban, előfordulhat, hogy hiányzik az íze.
Ha a sonka fagyasztóban való tárolásáról van szó, nem akarja elmúlni a négy hónapot. A több mint négy hónapig fagyasztott sonka kezdi elveszíteni az ízét. Továbbra is ehető lesz, de hiányzik belőle az a jóízű sonka, amiről ismert.
A sonka fagyasztóba való előkészítése nagyon egyszerű. Csak szeletelje fel a sonkát, tartsa légmentesen záródó edényekben vagy vákuumzacskókban, és csomagolja be a fagyasztóba.
Honnan lehet tudni, hogy a sonka megromlott?
Nagyon megbetegedhetsz, ha romlott sonkát eszel. A romlott sonka lenyelése minden valószínűség szerint kellemetlen ételmérgezést okoz.
Kerülje el a megromlott sonka fogyasztását azáltal, hogy figyeli a romlás jeleit. Ugyanazok a romlási jelek, amelyek rajta is megjelennek másfajta hús sonkában is előkerül majd.
Például észreveheti, hogy a sonka húsa színe megváltozik. Ahelyett, hogy enyhén rózsaszín lenne, elkezdhet szürkülni. Ez nem jó jel. A sonka állaga is változhat. Előfordulhat, hogy a sonkát egy réteg nyálka borítja, amint az elkezd forogni.
Végül a sonka illata megváltozik, ha éppen romlik. A sonka ismerős illatát savanyú és csípős szag váltja fel, amely sérti az érzékeit.
Amint ezek a jelek megjelennek, menjen előre, és dobja ki a sonkát. Semmi jó nem sülhet ki abból a romlott húsból.
Kapcsolódó kérdések
Meddig tárolható az előre szeletelt és konzerv sonkát a hűtőben?
Ha a boltban vásárolt előre szeletelt sonkát, akkor csak néhány napig tarthatja a hűtőszekrényben. Pontosabban, az előre szeletelt sonka csak körülbelül három napig tárolható a hűtőszekrényben.
A megmaradt sonkakonzerv eltarthatósága sem túl hosszú. A doboz kinyitása után a benne lévő sonka csak körülbelül négy napig tart el a hűtőszekrényben.
Mit tehetsz a maradék sonkával?
Nincs semmi baj egy sonkamaradékból készült kiadós szendvicssel. Azonban sokkal többet tehetsz azzal, ami a hűtőszekrényedben van.
Reggelire felszeletelheti a sonkát, és omlettbe teheti. A maradék sonkát felkockázzuk, és sült rizst készítünk belőle. Tehetsz sonkát néhány péksüteménybe sajttal és zöldségekkel együtt, hogy finom süteményeket készíts.
A maradék sonka felhasználható levesekhez, rakott ételekhez és sok más ételhez is. Kísérletezzen a maradék sonkával, és nézze meg, melyik készítményeket szereti a legjobban.
